Пламен Стоев е роден във Велико Търново през 1979 г. През 2002 г. завършва Факултета по изобразително изкуство при ВТУ "Св. св. Кирил и Методий". Живее и работи в София. От 1998 г. участва в общи изложби и пленери в страната и чужбина. Самостоятелни изложби: Горна Оряховица (2002), София (Триадис, 2005, 2006; Пагане, 2007). Сред последните му изяви от 2007 г. са общите изложби "30/30" в галерия "Астри" (София) и "Малката голяма форма" в галерия "Арт плюс" (Пловдив).
